Le chenevis

**Luigi TMC** Dim 13 Fév - 17:57

DESCRIPTION ET ORIGINE:
Le chènevis est une plante herbacée de la famille des cannabinacées. Il est originaire d'Asie Centrale.
Cette plante a été utilisée pendant longtemps pour la confection des cordages. Elle est utilisée depuis très longtemps pour la pêche au coup et surtout en Belgique, où il est appelé chanvre, et dans le nord de la France.

VALEUR NUTRITIVE :
Valeurs nutritives approximatives pour 100 g :
Glucides (hydrates de carbone) : 33 %
Protéines : 26 %
Lipides : 32 %

CUISSON ET PREPARATION :
Commencer par rincer les graines à l’eau courante, enlever les déchets (tiges, …). Laisser ensuite tremper la graine pendant 24h pour lui permettre de bien s’hydrater. La cuisson se fait ensuite avec un peu de sel, à feu doux, jusqu’à apparition des premiers germes. Arrêter alors le gaz, passer les graines à l’eau froide en gardant à part le jus de cuisson (riche en vitamines, acides aminés, et huile de chènevis). Je laisse ensuite refroidir le jus et conserve les graines dedans.
Etant donné la richesse en huile de la graine, elle ne se conserve pas très longtemps (attention aux chaleurs d’été), maxi 3-4 jours. Les graines sèchent peuvent perdre rapidement leurs qualités nutritives. Aussi, il faut éviter de les conserver trop longtemps. Si votre chènevis ne germe pas ou mal, cela signifie qu’il a perdu de ses valeurs nutritives, et donc qu’il n’est pas très frais (et moins bon !)

PERIODE :
En toute saison.

ESCHAGE :
Il est possible d'escher avec du chènevis en utilisant du Bogey de Kryston mais il est beaucoup plus aisé de l'employer en l'intégrant sous forme de farine (moulu ou grillé) dans un mix.

AMORCAGE :
On risque très peu de gaver le poisson même en amorçant en grande quantité. Il s'agit d'un véritable aimant à carpe.

REMARQUE :
· Les carpes peuvent se focaliser sur le chènevis et dédaigner toute autre nourriture ;
· Il existe de multiples utilisation du chènevis: micro-amorçage, pâte d'enrobage, bouillettes ou mix chènevis sans parler de la valeur de son huile ou de l'eau de cuisson qui peuvent servir à mouiller vos farines d'amorçage!
· On enferme les graines dans un morceau de collant (style DIM), on fixe le tout sur un d-rig et voilà une bouillette 100% chenevis...